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マギーさんちのブルガリア家庭料理の夕べ

2012
06/19
Tue
Category:散歩&旅
カザンラクに泊まったうちの一晩は、一般ご家庭におじゃましてブルガリア家庭料理を教わりながら作って、みんなで食べました。

マギーさん宅1
ドアーを開けて入るとご覧のように、カザンラクの花びらのウェルカムローズで迎えてくださいました。
あたりにはダマスクローズの香が立ち込めています。

マギーさん宅2
右上がこのお宅の主婦マギーさんです。
摘み取ったカザンラクの花びらでバラジャムを作る所です。
一緒に旅した女性も教わりながらお手伝いで、花びらだけを取っている所です。

マギーさん宅3
バラジャムを造っている所で、写真撮るのに夢中で、レシピのメモはとり損ないました。
煮立ったお鍋に沢山の花びらを入れていますが、見ているといくらでも入るように見えました。
思い出すと、沢山の白砂糖やレモンを絞って入れていました。

マギーさん宅4
右はお料理を作っている所(当たり前 見ればわかりますよね)
左はホームメイドのブルガリアヨーグルトを説明しながら作り終えて、厚い布で覆った所。
これはすぐ食べられないので作り置きのを頂きました。

マギーさん宅5
パンはどう作るのかわかりませんが、他でも食べましたのでブルガリアではポピュラーな様子。
ちぎって食べますが素朴な味で美味しかったです。
どこでも山ほど出るサラダは、トマトときゅうりで、葉物野菜は全くと言うくらい見かけませんでした。

旅行中冷たいヨーグルトスープにトマトときゅうりを刻んだのが沢山入ったのが出ましたが、美味しいのですが刻んだトマトを除けるのが難儀でした^^

マギーさん宅6
右上はえ~~何と言う料理か分かりませんが、オーブンで焼いたもので、
添えてあるのはヨーグルトで混ぜて食べると美味しいです。

ケーキに添えてあるのが、作ったバラジャムです。
ブルガリアのケーキは砂糖以上に甘いような気がして、だいたい一つ食べ切れませんでした。



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